::::: 創作鉄板ダイニング　プランチャ :::::

日々の生活の中で、あらゆる事と戦いつづけなければいけない今、自由な安らぎを満喫できるひと時が自分には必要！
日々成長する大人である自分を実感しながら、
自分なりのスタンダードを楽しみたい。

でも、雑誌に出ているような店は子供ばかりだし、かといってホテルの鉄板焼では気軽にくつろげないし…。
もう少し「自分」スタイルの鉄板料理屋があればいいのに。

プランチャは、そんな「自分」スタイルの鉄板料理屋です。楽しみを知る大人の為の、等身大のスタンダードを提案しています。

	繁華街の中心から外れていて、ビルの２階にあるため、子供は来店できません。（大人にはやっぱり、店も雰囲気も、落ち着いた居心地のいい空間が必要ですよね）

	大きな鉄板とフルオープンキッチンという鉄板焼･スタンダードをベースに店作りしています。流行とは無縁の空間です。（３０年後に来店しても同じサービスが提供できるよう、時代を超えてきた本物だけを提供しています）

	ホテルの鉄板焼と違い、気軽な料理屋です。提供するお酒や料理のジャンル・価格・スタイルにとらわれません。わがままなオーダーに応える事が生きがいです。（しっかり食べる、つまみで飲む、味やサイズをリクエストする、食べる順番やタイミングを指定する、色々持ち帰りする、ゆっくり語り合う　…当店ではみんな「自分」スタイルです）

以上のことによりプランチャは、日々頑張り続ける「大人」の人達に「自分」スタイルの鉄板料理を通して、楽しみを知る「大人」である自分を実感できる「時間」と「空間」そして「等身大のスタンダード」を提供しています。

あなたが「オンタイム」でも「オフタイム」でも、
いつでも輝けるように「食」の面から全力で支援いたします。


厚さ２５ｍｍ、重さ２００ｋｇの　このぶあつい鉄板。火をつけてから２０分、１８０度から最高３００度まで、場所により、微妙に調整された、独特な“板”になります。プランチャの“このぶあつい鉄板”は、強い熱の力と温度を常に一定に保ち、何を乗せても下がることのない保温力を持っています。直火ではなく、いわば「熱の力」で調理するこの板は、力強く、均一にムラなく、じわ～っと柔らかく火が入ります。肉や魚貝類は、表面はパリッと、中はふんわり… 野菜はみずみずしさを損なう暇を与えずシャキシャキに…。余分な脂を落としつつ、旨味を逃さない、最高に美味しい状態に仕上げます。それだけでなく…フタをかぶせて一瞬にしてオーブンにしたり、塩をひいてじんわり蒸し焼きにしたり、素材の最高の状態を引き出すのも“このぶあつい鉄板”のなせる技！しっかりと下処理した素材と、手間隙かけて仕込んだ出汁やソース、そして“このぶあつい鉄板”が融合し、プランチャの料理が生まれます。まるで…フライパンの中を覗いているような…作る過程も美味しい鉄板料理とフルオープンのキッチンを…どうぞお楽しみください。

2006年9月
「シティ情報福岡　ＣＬＡＳＳ」　掲載

2006年8月
「大人のウォーカー」　鉄板焼特集　掲載

2006年6月
第12回日経レストランメニューグランプリ　　　全国準グランプリ受賞

2006年5月
「ｅｐｉ」　掲載

2006年2月
全国紙　「ｄａｎｃｙｕ」ダンチュウ　鉄板焼特集　掲載

2005年12月～翌2月
ＦＭ福岡ブッチ・カウントダウン・レディオ「ザ・メシュラン」逆発注コース　　　「鉄板フォー」コースＦＭ福岡と共同企画

2005年4月
「モンタン」　掲載

2004年8月
ＦＭ福岡　ブッチ・カウントダウン・レディオ「ザ・メシュラン」出演

その他

　　美味本、九州ウォーカー、シティ情報ふくおか、ＪＣＢゴールド　等　雑誌掲載多数
　
　　ＦＭ福岡ブッチ・カウントダウンレディオ「ザ・メシュラン」、ＫＢＣラジオ、ＴＮＣ「ももち浜ストア」、
　　ＫＢＣ「アサデス」、ＲＫＢ「今日感テレビ」、ＴＮＣ「ピィース」、ＴＶＱ　等　テレビ・ラジオ　
　　取材多数

営　業　時　間

■17：00～24：00

定　休　日

■原則、毎週日曜日
（日・月連休の場合、日曜日は営業）
■12月は無休
■定休日も貸切の場合は営業